Vin Vienne Ampelidae - Alias Pinot Noir - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Alias Pinot Noir 2014 d'Ampelidae, issue de l'appellation Vienne dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge élégant et expressif. Le pinot noir, cépage à la fois délicat et raffiné, est magnifiquement représenté ici grâce à un millésime 2014 qui a offert des conditions climatiques favorables pour obtenir un vin équilibré et complexe. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré qui favorise une maturation lente des raisins. Le domaine Ampelidae, connu pour son engagement envers la viticulture durable et ses méthodes innovantes, se distingue par son histoire récente mais déjà prestigieuse, ayant acquis une réputation de qualité et d'audace dans ses vinifications.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui viendront enrichir ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, une caille rôtie ou un risotto aux champignons se marieront merveilleusement bien. Pour une touche régionale, essayez un chèvre de la région, comme le Valençay, qui relèvera les nuances terreuses du vin tout en accentuant sa finesse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Alias à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa belle robe rubis avec des reflets grenat, puis inspirez profondément pour discerner ses arômes délicats de cerise, framboise et sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin s'épanouira après quelques minutes dans le verre, dévoilant toutes ses subtilités pour une expérience de dégustation mémorable.