Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Pioch" 2016 du Château Jean Claude Mas est un blanc élégant de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Vienne. Ce vin exprime toute la vivacité du terroir ligérien, souvent caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité. Le millésime 2016, marqué par un climat idéal, a permis d'obtenir un blanc d'une grande finesse. Les méthodes de vinification, alliant tradition et innovation, préservent la fraîcheur et l'expression aromatique intense du vin. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui contribuent à une large diversité de styles de vins. Le domaine Jean Claude Mas, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, s'attache à produire des vins de qualité qui reflètent le caractère unique de chaque parcelle.
Pour valoriser les saveurs du "Cuvée Le Pioch", pensez à des accords mets-vins qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, ou un ceviche de poisson accompagneraient parfaitement ce blanc. Par ailleurs, le mariage avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, serait tout indiqué pour une harmonieuse combinaison locale.
Lors d'une dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses notes florales et fruitées. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis savourez ses arômes en le portant au nez : des touches d'agrumes et de fleurs blanches se révèleront. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vivifiante et sa finale subtilement minérale.
