Vin Vienne La Selve - Saint Régis - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Saint Régis 2022 du Château La Selve offre un bel aperçu des trésors viticoles de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu d'un assemblage soigneusement élaboré, reflète la pureté et la fraîcheur caractéristiques de la région. Le millésime 2022, marqué par une climatologie favorable, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le terroir de l’appellation Vienne, avec ses sols variés et son microclimat tempéré, confère à ce vin une complexité et un équilibre remarquables. La Selve, un domaine reconnu pour son engagement dans les pratiques viticoles durables, met en valeur la typicité de ses vins avec soin et expertise.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques. Sa minéralité et son élégance s'accordent également bien avec des fromages de chèvre frais de la région, comme un Crottin de Chavignol. Pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs locales, un sandre au beurre blanc serait un mariage parfait, évoquant la cuisine authentique de la Vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Saint Régis 2022, servez-la idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes floraux et fruités au nez, puis appréciez la fraîcheur et la vivacité en bouche, en laissant les saveurs se développer progressivement.