Vins Vienne Vendanges d'Octobre - 2013

Avis Viniou

Le vin "Vendanges d'Octobre" de l'appellation Vienne en Vallée de la Loire est un blanc issu des vendanges tardives de 2013. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour utiliser des cépages tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc pour ses blancs moelleux et aromatiques. Ce millésime tardif capture l'essence pure de son terroir unique, combinant l'empreinte minérale des sols argilo-calcaires avec une influence climatique tempérée. Malgré sa jeune histoire, le domaine qui produit ce vin est reconnu pour ses efforts innovants en viticulture biologique, contribuant à la réputation croissante de la région pour ses vins distinctifs et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner sa douceur et sa complexité aromatique. Des fromages affinés comme le chèvre de la région ou un Roquefort s'harmoniseront magnifiquement avec les notes fruitées et mielleuses du vin. En termes de plats, une volaille rôtie avec une sauce aux agrumes ou un poisson grillé aux herbes peuvent également offrir un bel équilibre. Les plats régionaux comme une tarte Tatin aux pommes, qui mettront en avant les arômes fruités, sont aussi idéaux pour ce mariage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage délicat d'environ 30 minutes peut aider à libérer sa richesse aromatique, permettant aux notes subtiles de fruits confits et de fleurs blanches d’émerger. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis inspirez profondément pour apprécier le bouquet complexe. Enfin, en bouche, laissez le vin dévoiler sa structure élégante et sa fin de bouche persistante. Ces étapes de la dégustation sont essentielles pour savourer toute la profondeur et l'élégance de ce vin des vendanges tardives.