Vins Vienne Puech Sentinelle - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de Puech Sentinelle, millésime 2022, provient de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, spécifiquement de l'appellation Vienne. Bien que le détail sur le cépage utilisé ne soit pas précisé, cette région est surtout connue pour ses cépages tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc, qui produisent des vins vifs et minéraux. La Vallée de la Loire offre un climat tempéré et des sols diversifiés, allant de l'argile et du calcaire aux graviers et schistes, influençant le profil aromatique du vin. Le domaine Puech Sentinelle, malgré sa jeunesse, s'est taillé une réputation pour son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son souci de refléter l'authenticité du terroir local dans ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité rehaussera la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, ou un plat de poissons grillés avec des herbes aromatiques sont également d'excellents choix. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une tarte au chèvre et aux fines herbes ou une terrine de poisson à la moutarde seraient parfaits pour accentuer les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le frais, autour de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra d'exalter les arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur claire brillante qui évoque sa fraîcheur. Approchez ensuite le verre de votre nez pour capter des arômes délicats de fleurs blanches et de citron, puis prenez une gorgée pour savourer son équilibre en bouche, caractérisé par une belle acidité et une légère note saline.