Vins Vienne Le Clos de Chozieux - L'A.B.I

Avis Viniou

Ce vin blanc "Le Clos de Chozieux - Cuvée L'A.B.I" est une expression authentique de la Vallée de la Loire, souvent appelée le "Jardin de la France". Bien que non millésimé, il exprime la typicité de son terroir grâce aux cépages locaux soignement sélectionnés, probablement des cépages blancs emblématiques de la région tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc. Produit dans l'appellation Vienne, ce vin bénéficie d'un climat tempéré océanique et de sols variés, allant des argiles calcaires aux sables ligériens, qui confèrent au vin une acidité rafraîchissante et une minéralité subtile. Le Clos de Chozieux, un domaine reconnu pour son engagement en viticulture durable, allie techniques traditionnelles et innovation pour produire des vins qui respectent l'intégrité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais ou des poissons grillés aux herbes. Le vin se marie également à merveille avec des fromages de chèvre, un accord classique de la région qui souligne la fraîcheur et la vivacité du vin. Des plats locaux comme une tarte saumon-chèvre ou des rillettes de poissons ligériens présenteraient une alliance parfaite, en rehaussant les subtils arômes floraux et d'agrumes du vin.

Pour tirer le meilleur de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa couleur brillante, puis concentrez-vous sur les arômes frais et floraux. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre du vin, tout en notant sa finale minérale qui évoque le terroir unique de la Vallée de la Loire.