Vin Puy-de-Dôme Desprat Saint Verny - St roch 1991 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée St Roch 1991" de Desprat Saint Verny, produit en 2022, est un blanc de la région du Puy-de-Dôme, situé dans la vaste Vallée de la Loire. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des influences volcaniques qui enrichissent les sols, apportant une minéralité unique aux vins. Le vignoble de Desprat Saint Verny, une maison respectée avec une riche histoire dans la région, utilise des techniques de vinification modernes tout en honorant les méthodes traditionnelles, pour capturer l'essence authentique de ses raisins. Ce vin, bien que blanc, pourrait présenter un profil équilibré de fraîcheur et de complexité, typique des cuvées issues de cette région.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui sauront accompagner sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre local, tel que le Crottin de Chavignol, pourrait également créer un mariage parfait. Les spécialités auvergnates, comme une truffade légèrement parfumée, mettraient en valeur le côté terroir de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 20 minutes révélera ses notes subtiles. Commencez par observer sa robe éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats au nez. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa texture, afin de profiter de chaque expérience gustative qu'il offre.