Vin Puy-de-Dôme Domaine Miolanne - Carbo éphémère - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Miolanne, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Carbo éphémère 2022, un vin rouge intrigant de l'appellation Puy-de-Dôme. Ce vin se distingue par une vinification en macération carbonique, technique souvent utilisée pour accentuer le fruité et la fraîcheur du vin. La région, réputée pour son climat tempéré et ses sols volcaniques, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques qui capturent le terroir unique du Puy-de-Dôme. Domaine Miolanne, avec son engagement envers la viticulture durable, continue de bâtir sa réputation autour de la production de vins expressifs et respectueux de l'environnement.

Pour magnifier la Cuvée Carbo éphémère 2022, optez pour des accords savoureux qui complètent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une assiette de charcuterie régionale, composée de rillettes et de jambon de pays, souligne la convivialité du vin. Des plats comme un filet mignon aux pruneaux ou des tomates farcies accentuent ses notes de fruits rouges et sa rondeur. Pour honorer le terroir, un fromage d'Auvergne, tel qu'un Cantal jeune, crée un mariage harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour préserver sa vivacité. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par admirer sa robe rouge éclatante, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes fruités et épicés. Terminez par une gorgée pour découvrir sa texture légère et l'équilibre parfait entre acidité et fruité.