Vin Puy-de-Dôme Desprat Saint Verny Puy de Dôme Le Pinot Noir Rare - 2022

Avis Viniou

Le Desprat Saint Verny Puy de Dôme Le Pinot Noir Rare 2022 est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Appellation Puy-de-Dôme. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la délicatesse typiques de ce raisin. Le terroir unique du Puy-de-Dôme, composé de sols volcaniques, confère au vin une minéralité distinctive et des nuances terreuses. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration aromatique. Le domaine Desprat Saint Verny, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, allie techniques modernes et respect des pratiques viticoles traditionnelles pour produire ce vin raffiné.

Pour accompagner ce Pinot Noir, misez sur des plats qui soulignent sa subtilité et sa complexité. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons créeront un bel équilibre. Les saveurs terreuses des champignons et la tendreté des viandes s'harmonisent parfaitement avec la structure du vin. Pour une option régionale, un pavé de truite au beurre blanc, typique de la région, rehaussera les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatant, puis humez les délicats arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses tanins fins. Le vin dévoilera progressivement sa complexité et son élégance tout au long de la dégustation.