Vin Puy-de-Dôme Benoit Montel - En aparté - 2022

Avis Viniou

La Cuvée En aparté 2022 de Benoit Montel est un vin rouge élégant produit dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation singulière du Puy-de-Dôme. Ce vin, créé par un vigneron passionné, Benoit Montel, est le reflet d'un terroir riche en histoires et influencé par des sols volcaniques uniques. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré et de techniques de vinification traditionnelles, conférant au vin des arômes fruités intenses et une structure délicate. La Vallée de la Loire est renommée pour ses paysages verdoyants et sa variété de microclimats qui permettent la production d'une large gamme de vins expressifs. Son histoire viticole et sa richesse géologique offrent un cadre propice à la viticulture de qualité.

Pour accompagner la Cuvée En aparté, optez pour des plats élégants en accord avec le caractère fruité et la souplesse du vin. Une cuisine française classique telle qu'un coq au vin ou une ratatouille en révèlera les nuances. Pour un accord régional, envisagez des truffades auvergnates, issues des ressources locales, qui souligneront les arômes terreux du vin. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, se marieront aussi harmonieusement avec sa richesse et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, admirez ses reflets grenat. Au nez, découvrez les notes fruitées et épicées qui se dégagent. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre fruits rouges et tanins fins. Terminez par une finale persistante, caractéristique des vins de la région.