Vin Puy-de-Dôme Gounan - Ma' Carotte - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ma' Carotte" 2022 du Château Gounan provient de l'appellation Puy-de-Dôme, une région moins connue mais en pleine émergence dans le paysage viticole français. Niché dans la Vallée de la Loire, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son parfum exubérant. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, alliant ensoleillement et précipitations maîtrisées, influençant positivement la maturation des raisins. Ce terroir volcanique unique, composé de sols riches en minéraux, confère au vin une complexité aromatique remarquable. Le domaine Gounan, avec son savoir-faire traditionnel, s'attèle à produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir. Son histoire se dessine par sa quête d'excellence, forgée par des générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner la "Cuvée Ma' Carotte", optez pour des plats qui sublimeront sa vivacité et sa minéralité. Un saumon grillé avec une sauce aux agrumes, des saint-jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer mettront en valeur sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont parfaitement, créant un mariage de saveurs harmonieux et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, et portez le verre au nez pour en apprécier les nuances fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance aromatique. Bonne dégustation !