Vin Puy-de-Dôme Pierre Deshors - La Tour De Pierre - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Tour De Pierre 2018 est un vin rouge sec provenant du Château Pierre Deshors, niché dans l'appellation Puy-de-Dôme, bien que cette mention erronée soit en réalité située en Auvergne plutôt qu'en Vallée de la Loire. Cette région est connue pour ses sols volcaniques riches qui confèrent des caractères uniques aux vins. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, souvent issus de cépages typiques comme le Pinot Noir, bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé ici. Le domaine Pierre Deshors, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, s'attache à exprimer toute l'authenticité de son terroir à travers une vinification soignée.

Pour sublimer les arômes fruités et la structure de ce vin, des accords avec des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou une côte de bœuf grillée s'imposent. Des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, typique de la région auvergnate, peuvent également créer une belle harmonie en amplifiant les saveurs du vin par la richesse de ses textures.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Tour De Pierre 2018, il est conseillé de la servir à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis, puis humez pour découvrir ses notes fruitées et épicées, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante et équilibrée.