Vins Val de Loire Domaine de la Chopinière du Roy - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Chopinière du Roy nous offre ici un vin blanc de 2021, provenant de l'appellation Val de Loire. Typiquement, les vins blancs de cette région sont majoritairement issus de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, qui donnent des vins frais et expressifs. Millésime 2021, souvent une année plus fraîche, promet une belle acidité et une minéralité prononcée. La Loire est connue pour ses sols variés, qui confèrent aux vins une complexité et une finesse remarquables. Le climat tempéré de la région, influencé par divers cours d'eau, favorise des cycles de maturation lents et équilibrés. Le Domaine de la Chopinière du Roy, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole de cette région réputée.

Pour accompagner ce vin blanc du Val de Loire, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, un plat de sandre au beurre blanc s'harmoniserait à merveille avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Pour en apprécier pleinement les nuances, observez d'abord sa robe claire, inspirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez vos papilles explorer sa vivacité et son élégance minérale.