Vins Val de Loire Roc de l'Abbaye - 2023

Avis Viniou

Le Roc de l'Abbaye 2023 est un vin blanc de la région du Val de Loire, reconnu pour ses terroirs diversifiés et son savoir-faire ancestral. Ce millésime, sans assemblage précis mentionné, bénéficie des terroirs uniques de la Vallée de la Loire, où le climat océanique tempéré favorise la production de vins frais et équilibrés. La région est célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité du vin. Par ailleurs, l’histoire du domaine Roc de l'Abbaye, riche en traditions viticoles, et sa réputation d'excellence apportent une dimension de fiabilité et de qualité dans chaque bouteille qu'ils produisent.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou du crabe, qui sublimeront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay, sont également d'excellents partenaires pour ce type de vin. Si vous préférez la cuisine régionale, un tarte tatin aux poires ou des rillettes de saumon seraient de parfaits choix pour mettre en avant les arômes subtils de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Val de Loire blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un court temps de carafage de 15 à 20 minutes puisse permettre aux arômes de s'épanouir, cela n'est pas strictement nécessaire. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et ses reflets scintillants, puis prenez le temps d’apprécier ses notes olfactives florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, qui en fait une expérience agréable et mémorable.