Vins Val de Loire Jean-Martin Dutour - Le petit rouilly - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Le petit rouilly 2015 du Château Jean-Martin Dutour est un vin blanc provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Val de Loire. Ce vin incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des blancs de cette région, bénéficiant de la diversité géologique du terroir, souvent composé de tuffeau calcaire et d'argiles, qui confère une minéralité séduisante au vin. Le millésime 2015, quant à lui, est marquant par sa richesse aromatique, fruit des conditions climatiques idéales de l'année. Cet assemblage, élaboré avec soin par le domaine Jean-Martin Dutour, reflète le savoir-faire régional et la passion pour les techniques de vinification respectueuses du terroir. Le Château, réputé pour son histoire et son engagement envers la qualité, demeure une référence dans la région.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates et l'équilibre de la Cuvée Le petit rouilly 2015, envisagez de l'associer avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un poisson grillé. Sa structure acide et son bouquet aromatique s'accorderaient également bien avec des chèvres frais de la région, renforçant ainsi la connexion terroir-vin. Parmi les mets régionaux, une quiche aux poireaux ou une ratatouille légère pourrait magnifier ses notes florales et fruitées.

En dégustation, ce vin blanc se révèle au mieux entre 10 et 12°C, température idéale pour libérer ses arômes sans altérer sa structure. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour aérer le vin et intensifier ses nuances. Commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle aux reflets verts. Le nez, ensuite, dévoile généralement des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous imprégner par sa fraîcheur, sa minéralité et une belle persistance aromatique.