Vins Val de Loire DOMAINE LES ROCHELLES - 2023

Avis Viniou

Le Domaine les Rochelles propose un vin blanc 2023 typiquement issu de l'appellation Val de Loire, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est renommée pour ses vins à base de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, et Melon de Bourgogne. L'année 2023 promet un vin frais et vibrant, reflétant les caractéristiques du millésime. Le terroir de la Vallée de la Loire se distingue par ses sols variés, incluant calcaire, schiste et argile, influençant l'acidité et la minéralité du vin. Le climat tempéré, soutenu par l'influence modératrice de la Loire, est idéal pour la production de vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine les Rochelles jouit d'une bonne réputation pour sa régularité et l'attention portée à chaque étape de la viticulture et de la vinification.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des plats comme des poissons grillés ou en sauce légère, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, forment aussi un bel accord, mettant en valeur les notes minérales et citronnées du vin. Des plats issus de la cuisine régionale, tels que des asperges de la Loire ou un fromage de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, offriront une harmonie parfaite avec ses arômes caractéristiques.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc doit être servi à une température située entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à aérer le vin, libérant ainsi une plus large palette aromatique. Avant de déguster, prenez le temps d'admirer sa robe cristalline, respirez ses arômes frais et fruités avant d'apprécier la vivacité et la complexité en bouche, qui en font un vin à la fois rafraîchissant et distingué.