Vin Val de Loire Dame de Cézelly

Avis Viniou

Ce vin rouge "Dame de Cézelly", bien que non millésimé, trouve ses origines dans la renommée région de la Vallée de la Loire, plus précisément sous l'appellation Val de Loire. Réputée pour sa diversité géographique et ses climats tempérés, la Vallée de la Loire offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce vin se distingue par la typicité de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins équilibrés. Les techniques de vinification utilisées par le domaine "Dame de Cézelly" privilégient le respect du fruit, mettant en avant des notes de fruits rouges et une structure ronde. Ce domaine, riche d'une histoire qui remonte à plusieurs siècles, a établi une réputation pour ses vins de terroir expressifs et harmonieux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes et sa texture souple. Des mets tels qu'un coq au vin ou une poularde rôtie s'allieraient parfaitement avec ce rouge. Les fromages de la région, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, rendent également hommage au patrimoine culinaire local tout en offrant une délicieuse harmonie gustative avec ce vin de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur et la brillance. Ensuite, humez le vin pour détecter les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur, tout en notant sa texture soyeuse et ses tanins fondus.