Vin Val de Loire J. de Villebois - Chenin Blanc - 2023

Avis Viniou

Le J. de Villebois Cuvée Chenin Blanc 2023 est un vin blanc de la région française de la Vallée de la Loire, plus précisément sous l'appellation Val de Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa vivacité en bouche. Le terroir de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses sols variés allant du calcaire au schiste, offre au Chenin Blanc un profil minéral marqué, rehaussé par un climat océanique doux. Le domaine J. de Villebois bénéficie d'une réputation solide pour sa maîtrise des cépages ligériens et son engagement envers des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chenin Blanc s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des volailles à la crème. Un plateau de fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ferait également ressortir la finesse et l'acidité du vin. Les plats typiques de la région, comme une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc, sublimeront les notes subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Chenin Blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de ne pas trop le carafer afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par regarder sa robe jaune pâle avec reflets verts, puis sentez pour découvrir ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et saveurs fruitées, offrant une belle longueur en bouche.