Vin Val de Loire Rethore Davy - Parcelles - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parcelles 2023" du Château Réthoré Davy, issu de l'appellation Val de Loire, est un blanc sec qui témoigne de l'élégance et de la minéralité typiques de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, chaque parcelle apportant ses nuances au mélange final. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques idéales, promet une belle vivacité et une richesse aromatique. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés de schistes et de calcaires, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Réthoré Davy, un domaine familial renommé, combine savoir-faire ancestral et innovation pour offrir des vins expressifs, reflétant l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce légère ou des fromages de chèvre typiques de la région. La fraîcheur et l'acidité du vin complètent parfaitement les textures délicates et les saveurs subtiles de ces mets. Pour un accord régional, essayez-le avec un filet de sandre ou des asperges à la sauce mousseline, des spécialités ligériennes qui s'harmonisent élégamment avec ses arômes floraux et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Parcelles 2023", servez-la à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permet à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes frais et floraux au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante, révélant l'équilibre subtil entre acidité et fruit.