Vin Val de Loire Domaine de la Coche - Les Justices - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Domaine de la Coche nous propose avec sa Cuvée Les Justices 2022 un vin rouge de caractère provenant de la réputée région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Val de Loire. Ce vin bénéficie de l'élégance et de la fraîcheur propres aux vins de cette région. Le millésime 2022 promet un bel équilibre entre fruité et structure grâce à une année favorable. Outre les cépages typiques de la région tels que le Cabernet Franc et le Gamay, la diversité du terroir et les techniques de vinification soignées, comme une macération traditionnelle, confèrent à ce vin une complexité séduisante. La Vallée de la Loire est renommée pour ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, propices à des vins frais et équilibrés. Le Domaine de la Coche jouit d'une historique respectée, produisant des vins de qualité respectueux des traditions locales.

Suggestions d'accords mets-vins

La Cuvée Les Justices 2022 du Domaine de la Coche accompagne à merveille une grande variété de mets. Pour sublimer ses arômes riches et sa structure fine, pensez à des plats tels qu'un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau au thym. Pour une harmonie régionale, essayez également une potée auvergnate ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay, dont la fraîcheur et la subtilité se marieront idéalement avec ce vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Justices 2022, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe profonde et rubis de ce vin, puis humez pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tanins fins et son équilibre impeccable. Un passage en carafe avant le service permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances.