Avis Viniou
Le Domaine Nouet nous propose ici une Cuvée Haute-Expression Blanc 2014, un vin de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément sous l'appellation Val de Loire. Ce vin se distingue par sa fraîcheur vibrante et ses arômes subtils, typiques des vins blancs de cette région. Le millésime 2014, une année marquée par des conditions météorologiques favorables, offre une belle expression de son terroir. La Loire est réputée pour ses sols variés allant des ardoises aux calcaires, influençant la minéralité et la complexité des vins. Le Domaine Nouet, respecté pour son savoir-faire historique, utilise des techniques de vinification qui mettent en valeur l'authenticité et l'élégance des cépages locaux.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un poisson en sauce légère. Les fruits de mer, grâce à leur salinité naturelle, peuvent aussi magnifier sa minéralité. Vous pourriez également opter pour des spécialités régionales telles que la tarte aux rillettes de Tours, qui s'accordera merveilleusement avec la finesse et la vivacité de ce vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet aérien d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa complexité qui témoignent d'une belle harmonie gustative.
