Vin Val de Loire Jérémie Mourat - Moulin Blanc - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Moulin Blanc 2015 de Jérémie Mourat, bien que de couleur rouge, présente une singularité intrigante pour la région de la Vallée de la Loire, connue pour ses blancs élégants. Ce vin rouge porte l'empreinte d'un millésime généreux qui a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le terroir unique de la région, avec ses sols variés – schiste, argile et gravier – permet des expressions diversifiées et complexes. Jérémie Mourat, château au patrimoine riche, incarne la modernité tout en respectant les traditions, contribuant à la réputation grandissante des Pays de Loire pour leurs vins rouges subtils et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et son élégance. Un magret de canard rôti avec des baies rouges, ou encore un carré d'agneau aux herbes, sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats régionaux tels que la rillaud de l’Anjou ou des champignons à la crème de Touraine se marieraient également parfaitement, offrant un voyage sensoriel harmonieux avec ce vin.

Pour savourer pleinement la Cuvée Moulin Blanc 2015, servez-le à une température d'environ 16-18°C après avoir laissé le vin s'aérer dans une carafe pendant une heure pour révéler ses arômes complexes. La dégustation commence par une observation de sa robe rouge profonde, puis une appréciation olfactive des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture ronde et ses tanins fondus qui offrent une finale persistante et élégante.