Vin Val de Loire Domaine Avrillé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Avrillé nous présente ici un vin blanc millésimé 2023, élaboré dans l'appellation Val de Loire. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses excellents vins blancs, souvent à base de Chenin Blanc ou de Sauvignon Blanc. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Ces éléments sont renforcés par le climat tempéré de la région, influencé par le fleuve de la Loire, qui favorise la maturation lente des raisins. Le Domaine Avrillé, avec sa riche histoire viticole, est renommé pour produire des vins expressifs qui révèlent le potentiel de ce terroir unique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, des plats à base de poisson ou de fruits de mer apporteront une belle harmonie. Pensez à un saumon grillé avec une sauce au citron et aux câpres, ou encore à des huîtres fraîches pour souligner la minéralité du vin. Des plats régionaux tels qu’un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique de la région, se marieraient également bien, faisant ressortir le caractère fruité et vif du vin.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Il est préférable de ne pas carafe ce type de vin blanc sec, afin de préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle, révélez ensuite ses arômes en agitant doucement le verre pour libérer des notes florales et fruitées. Enfin, goûtez en cherchant l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées qui persistent en bouche.