Vin Val de Loire Domaine Timohée Delalle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Timohée Delalle, situé au cœur de la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc sec de l'appellation Val de Loire, millésime 2022. Bien que les détails sur le cépage utilisé ne soient pas précisés, la région est réputée pour ses Chenin Blanc et Sauvignon Blanc, conférant souvent aux vins leur fraîcheur et leur acidité vives. Le terroir offre un sol riche en argilo-calcaire, propice à l'élaboration de vins élégants. Ce domaine, ancré dans une longue tradition viticole, est connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son approche moderne de la vinification, alliant innovation et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Val de Loire blanc, optez pour des fruits de mer et poissons, tels que des huîtres ou un saumon grillé, qui complèteront à merveille sa vivacité et sa minéralité. Le fromage de chèvre de la région, comme le Chavignol, s'accordera aussi parfaitement, soulignant les arômes délicats du vin. Les plats à base d'herbes fraîches et de sauce à base de citron ou de beurre se révéleront tout aussi harmonieux.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température de 10-12°C et laissez-le s'aérer pendant une courte période si souhaité, bien que cela ne soit pas indispensable pour les vins jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes typiques de fruits à chair blanche et floraux, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité en bouche. Cette méthode vous permettra de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce Domaine Timohée Delalle.