Vin Val de Loire Domaine La Gravoire - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Gravoire, situé au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin blanc sec de l'appellation Val de Loire, millésime 2021. La région est réputée pour ses vins frais et élégants, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, bien qu'il semble que les détails du cépage soient manquants ici. Les sols variés de cette région, combinés à un climat tempéré, permettent de produire des vins dotés d'une belle minéralité et d'arômes floraux délicats. Le Domaine La Gravoire, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, garantissant des vins authentiques et raffinés.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Les poissons grillés ou à la vapeur accompagnés d'une sauce légère s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour une harmonie parfaite entre le vin et le plateau de fromages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant 20 à 30 minutes afin d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide, humez ses arômes frais et floraux, puis goûtez pour découvrir un équilibre entre l'acidité et la minéralité, ainsi que la complexité offerte par son terroir d'origine. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de l'expérience gustative que ce vin a à offrir.