Vin Val de Loire Domaine La Gravoire - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Gravoire, situé dans l'appellation Val de Loire, produit un vin rosé sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins de la région. Le millésime 2021 se distingue par une vivacité et une pureté aromatique remarquables, souvent élaboré à partir de cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay. Le terroir unique de la Vallée de la Loire, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, apporte une belle minéralité et une acidité rafraîchissante à ce vin. Le domaine exploite depuis des générations ce terroir en respectant des techniques traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets qui en rehausseront la délicatesse et la finesse. Un tartare de saumon, une salade de chèvre frais à la betterave ou des fruits de mer grillés s'accorderont à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, envisagez de le servir avec un plat régional tel que des rillettes de Tours, qui complèteront parfaitement la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'il n'ait pas besoin de carafage, vous pouvez laisser le vin s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe délicatement rose saumon, puis offrez-vous une palette olfactive en humant des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, marqués par une belle persistance aromatique.