Vin Val de Loire Domaine La Cormerais - Sauvignon Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Cormerais nous propose ici un Sauvignon Gris 2023 demi-sec, issu de l'appellation Val de Loire. Ce vin blanc de la Vallée de la Loire est apprécié pour ses notes de fruits exotiques et ses arômes floraux délicats, typiques du Sauvignon Gris. Millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant d'un terroir calcaire et d'un climat tempéré qui favorise la maturité du raisin avec une belle acidité. La Vallée de la Loire est connue pour ses conditions géographiques et climatiques uniques, offrant une riche diversité de styles de vins. Le Domaine La Cormerais, avec son histoire et sa réputation de production de vins de qualité, ajoute une touche d'élégance et de finesse à cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, une salade de chèvre chaud ou des poissons en sauce citronnée. Les notes florales et fruitées du Sauvignon Gris créent une parfaite harmonie avec des plats tels que le sandre au beurre blanc, spécialité de la région. Pensez également à des fromages doux comme le Valençay, qui sauront sublimer les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, appréciez ses arômes délicats au nez, puis savourez sa texture en bouche, avec une fin de bouche légèrement acidulée.