Vin Val de Loire Domaine La Cormerais - Merlot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Cormerais nous présente ici une cuvée Merlot 2023 provenant de l'appellation Val de Loire. Connu pour son élégance, le Merlot s'épanouit dans ce terroir où le climat tempéré de la Vallée de la Loire confère au vin fraîcheur et équilibre. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, promet des arômes fruités et une structure souple. La Loire, riche en sols diversifiés, offre aux raisins une expression unique. Le Domaine La Cormerais, fort de son héritage, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sublimant ainsi la pureté du Merlot.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc à la sauce charcutière. Ces accords souligneront les notes fruitées et la souplesse du vin. De plus, des mets locaux, tels qu'un ragoût d'agneau de la région, feront écho à l'harmonieux caractère de ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de déployer ses arômes. À l’œil, il révèle une robe rouge rubis; au nez, on découvre des arômes de fruits rouges; enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son élégance.