Vin Val de Loire Domaine Des Fontenelles - Chardonnay - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Des Fontenelles, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, propose avec sa Cuvée Chardonnay 2014 un vin blanc demi-sec remarquable. Ce millésime capte pleinement le terroir exceptionnel du Val de Loire, connu pour sa diversité géologique et climatique. Le Chardonnay, cépage noble, y développe des arômes raffinés de fruits à chair blanche et une délicate minéralité. La vinification méticuleuse, sans doute marquée par des fermentations contrôlées et un vieillissement partiel en barriques, offre une texture harmonieuse et une belle structure au vin. Le Domaine Des Fontenelles, avec son héritage riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins qui témoignent de la tradition viticole et de l'artisanat de la région.

Pour accompagner ce vin élégant, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs délicates. Le Chardonnay demi-sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des langoustines grillées. Des fromages à pâte molle, comme un Camembert légèrement affiné, souligneront aussi sa rondeur. Pour un accord régional, un filet de sandre au beurre blanc serait un choix exquis, mettant en valeur les arômes et les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler son bouquet aromatique. Si possible, carafez-le pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre magistral entre sucrosité discrète et fraîcheur, pour une expérience gustative des plus plaisantes.