Vins Val de Loire Domaine des Ouches - Chenin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Ouches, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée Chenin 2022. Ce vin blanc tire sa personnalité du cépage Chenin, réputé pour sa capacité à refléter la richesse du terroir. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une bonne acidité, typiques des vins produits dans cette région. Ce vin bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds qui assurent une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique. Le Domaine des Ouches, reconnu pour son savoir-faire et son respect du vignoble, a su préserver les traditions viticoles tout en embrassant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Chenin 2022, pensez à l'associer avec des plats aux saveurs délicates. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, dont la richesse et l'acidité se marieront parfaitement avec la vivacité du chenin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, qui témoigne de sa jeunesse. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes typiques de fruits du verger, comme la pomme et la poire, agrémentés de notes florales et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture vive et sa belle longueur aromatique.