Vin Val de Loire Domaine Poiron Dabin - Côt Malbec - 2021

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le vin Cuvée Côt Malbec 2021 du Domaine Poiron Dabin est un rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, en France, précisément sous l'appellation Val de Loire. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Côt, une variété régionale de Malbec. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques particulières, offre un vin à la fois structuré et fruité. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés composés de schistes, de granites et de calcaires, contribue à la complexité et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Poiron Dabin, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, ajoute une touche unique à cette cuvée. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et océanique, apportant une belle acidité aux vins, et pour sa riche histoire vinicole qui remonte à des siècles.

Accords mets-vins :

Pour sublimer la Cuvée Côt Malbec, on peut envisager des plats qui accentuent ses notes fruitées et son caractère équilibré. Le vin se marie parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. D'un point de vue régional, associez-le à un sandre au beurre blanc à la poire tapée, une spécialité ligérienne. Il peut également accompagner des plats de cuisine française traditionnelle comme le coq au vin. Les fromages affinés, tels que le Brie ou le Camembert, compléteront également ses saveurs.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Côt Malbec à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rouge rubis aux reflets violacés. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une pointe d'épices. En bouche, le vin est équilibré, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Profitez de chaque étape de la dégustation pour apprécier la complexité et l'harmonie de ce vin.