Vin Val de Loire Raymond Morin - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Château Raymond Morin, en appellation Val de Loire, témoigne fidèlement de son terroir d'origine. La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins frais et parfumés, grâce à un climat tempéré et une diversité géologique qui favorise l'expression des cépages blancs tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. Bien que ce vin ne précise pas son cépage, il est probable que l'un de ces deux maîtrise sa composition. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Raymond Morin, avec ses racines profondes dans la région, s'est taillé une réputation pour sa vinification soignée, mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc délicat et raffiné, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, s'accordera également parfaitement, tout comme un plat de volaille légèrement citronné.

Pour apprécier pleinement les arômes et la vivacité de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, avant de goûter cette cuvée élégante. Profitez d'une finale subtilement minérale et persistante qui caractérise les grands blancs de la Vallée de la Loire.