Avis Viniou
Ce vin provient de la région viticole d'Alsace en France, une zone renommée pour ses vins blancs de grande qualité, notamment ceux issus du cépage Riesling. La cuvée Riesling 2011 du Domaine Charles Frey incarne parfaitement l'élégance et la finesse typique des vins alsaciens. Le millésime 2011, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir une belle expression de ce cépage, avec des saveurs citronnées, minérales et une acidité vive. Le terroir unique de l'Alsace, avec sa combinaison de sols variés et son microclimat ensoleillé, confère au vin une complexité et une profondeur admirables. Le Domaine Charles Frey, dédié à la viticulture biologique, met un point d'honneur à respecter la nature et à produire des vins qui reflètent fidèlement leur environnement.
Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des plats de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon grillé. Les saveurs légères et iodées apportent une belle harmonie avec l'acidité et la minéralité du vin. Une choucroute garnie, plat régional par excellence, sublimerait également ce vin en unissant ses notes fraîches et citronnées aux saveurs robustes de la choucroute.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin bien frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer les arômes délicats de ce Riesling. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez les arômes de citron, de pomme verte et de fleur d'aubépine. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre l'acidité vive, les notes fruitées et la minéralité persistante qui caractérisent ce vin.
