Vin Alsace Famille Cattin - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Famille Cattin, millésime 2023, provient de la région d'Alsace, une zone vinicole surtout réputée pour ses vins blancs. Cependant, le domaine explore ici l'audace d'un vin rouge. Le terroir alsacien, marqué par une géologie variée et un climat semi-continental, offre une minéralité et une fraîcheur naturelle au vin. Reconnue pour son savoir-faire traditionnel, la Famille Cattin, héritage familial depuis plus d'un siècle, se distingue par son respect pour le terroir et ses techniques de vinification artisanales. L'Alsace, avec son patrimoine culturel riche, influence chaque bouteille en exprimant une finesse et une diversité uniques.

Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, un choix d'accords mets-vins s'impose. L'on pourrait opter pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces, qui enrichira les tanins du vin, ou un coq au vin rouge, pour renforcer les saveurs. Les mets régionaux comme une tarte flambée aux lardons revisitée ou un baeckeoffe agrémenté de viande rouge pourraient aussi révéler une harmonie exceptionnelle, accentuant les arômes délicats et fruités de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C pour en sublimer les nuances aromatiques. Avant de savourer, admirez sa robe lumineuse et inspectez sa couleur rubis. Ensuite, portez le verre à votre nez pour retrouver des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et en laissant le vin se déployer en bouche, révélant son équilibre entre fraîcheur et structure. Cela vous permettra d'apprécier pleinement les particularités uniques de ce vin rouge alsacien.