Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vieilles Vignes 2021" du Château Roehlich est un blanc sec remarquable provenant de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes anciennes, bénéficie d'une complexité et d'une profondeur inégalées. Le millésime 2021 en Alsace a offert des conditions climatiques favorables, permettant de révéler le terroir unique de sols majoritairement calcaires et granitiques, qui confère finesse et minéralité au vin. Le Domaine Roehlich, avec son riche héritage en viticulture alsacienne, combine tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins d'une grande élégance.
En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Vieilles Vignes" s'harmonise magnifiquement avec des plats à base de poisson tels que le saumon grillé ou la truite meunière. Les mets à base de volaille, comme un poulet à la crème, sublimeront également ces nuances. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec une choucroute garnie ou un munster affiné, des plats traditionnels d'Alsace qui accentueront ses arômes floraux et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafage pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Observez sa robe brillante, admirez sa limpidité, puis plongez dans son bouquet aromatique, qui dévoile des notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière à chaque étape de la dégustation pour apprécier toute sa richesse et sa complexité.
