Vin Alsace Famille Cattin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 de la Famille Cattin est un blanc provenant de la région d'Alsace, réputée pour ses vins aromatiques et ses traditions viticoles séculaires. L'Alsace est marquée par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. La région bénéficie également d'une géologie diversifiée et riche en minéraux, influençant la complexité du vin. Le domaine Famille Cattin, ancré dans l'histoire viticole alsacienne, est reconnu pour sa capacité à magnifier le terroir à travers des techniques de vinification soignées, mettant en valeur la typicité des cépages régionaux.

Pour sublimer ce vin blanc alsacien, envisagez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres, qui mettront en valeur son côté minéral et sa fraîcheur. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de sandre à l'alsacienne, s'allieront harmonieusement avec ses arômes délicats. Vous pourriez également opter pour des fromages de la région, comme le munster, pour une expérience gastronomique authentiquement alsacienne.

En termes de dégustation, servez cette "Cuvée Vieilles Vignes" à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 20 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le savourer. L'équilibre entre l'acidité et la vigueur du vin en fera une expérience de dégustation particulièrement plaisante et raffinée.