Vin Alsace Wolfberger - Edelzwicker - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, la Cuvée Edelzwicker 2014 de Wolfberger, est un emblème de l'Alsace, une région riche en traditions viticoles. Ce vin blanc est un assemblage typique de cépages alsaciens, tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc et le Riesling, offrant une complexité aromatique et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2014, bien qu'année de défis climatiques, a permis une maturation équilibrée des raisins, reflétant le terroir argilo-calcaire de la région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise la production de vins élégants et aromatiques. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est reconnu pour sa précision dans la vinification et son engagement à honorer les traditions alsaciennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui valorisent son côté fruité et sa vivacité. Les plats à base de poissons ou fruits de mer, tels qu'un ceviche aux agrumes, s'harmoniseront avec son acidité rafraîchissante. Les fromages frais comme le chèvre raviront également vos papilles en compagnie de cet Edelzwicker. Pour un accord authentiquement régional, un baeckeoffe ou une choucroute garnie sont des choix excellents, permettant de savourer la richesse des saveurs alsaciennes.

Pour une dégustation optimale, servez cet Edelzwicker à une température entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez la couleur lumineuse du vin, puis humez les arômes fruités et floraux qui émanent du verre. En goûtant, prêtez attention à l'équilibre entre l'acidité vive et les notes fruitées, qui créent une finale nette et rafraîchissante.