Avis Viniou
Le Wolfberger 2017 d'Alsace est un vin blanc sec, typique de cette région renommée pour ses cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Ce millésime 2017, issu d'un terroir riche en ardoise et en calcaire, bénéficie d'une vinification maîtrisée qui met en valeur ses arômes floraux et ses notes fruitées. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre un ensoleillement optimal propice à la maturité des raisins, accentuant ainsi l'expression aromatique du vin. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est un pilier de la viticulture alsacienne, renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Wolfberger 2017, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson grillé aux agrumes ou une choucroute alsacienne aux poissons mettra en valeur les arômes de ce vin. Les plats asiatiques, comme un curry doux, peuvent également créer un accord surprenant mais harmonieux avec ses notes florales. Pensez aux fromages frais ou aux chèvres affinés pour une expérience fromagère réussie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer un peu dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis savourez sa bouche vive et équilibrée. Appréciez sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.
