Vin Alsace Wolfberger - Vendanges tardives - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2020 de Wolfberger est un vin moelleux typique de l'Alsace, réputé pour ses arômes riches et sa complexité en bouche. Cette région, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la culture de cépages diversifiés. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, apporte des arômes intenses de fruits confits et de miel. Les vendanges tardives permettent une concentration en sucres naturels, offrant un vin opulent et élégant. Wolfberger, l'un des domaines les plus emblématiques d'Alsace, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à magnifier le terroir alsacien, riche en argiles et en calcaire.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, optez pour des plats sucrés-salés tels que le foie gras poêlé aux figues, qui sublimeront le côté moelleux du vin. Les fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton peuvent également créer un contraste délicieux. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités alsaciennes telles que le Munster accompagné de gelée de coing, qui s'accordera harmonieusement avec la douceur et l'acidité équilibrée du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12°C. Il n’est pas nécessaire de la carafer, mais ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée limpide, humez les arômes intenses de fruits exotiques et de miel, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs, et laissez-vous emporter par la richesse et l'équilibre de ce vin raffiné.