Vin Alsace Domaine Frédéric Mochel - Pinot Gris - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Frédéric Mochel, établi en Alsace, produit cette remarquable Cuvée Pinot Gris 2015, un vin blanc empreint de l'élégance typique de l'appellation Alsace AOC. Le Pinot Gris se distingue par ses arômes riches et gourmands de fruits mûrs et d'épices douces, soutenus par une belle acidité. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. L'Alsace est réputée pour ses sols variés et son microclimat sec, propices à la production de vins expressifs. Le domaine, fort d'une histoire familiale de viticulture, allie tradition et modernité dans ses pratiques.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats à base de viande blanche, comme un poulet aux morilles, ou des poissons en sauce. Les cuisines asiatiques, notamment un curry thaï, feront également ressortir sa douceur et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, une choucroute garnie serait un choix judicieux, harmonisant les saveurs du vin et du plat.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de le regarder pour apprécier sa robe dorée, humez-le pour identifier ses arômes subtils, puis savourez longuement les sensations en bouche pour découvrir toute sa richesse.