Vin Alsace Domaine Frédéric Mochel - Riesling - 2015

Avis Viniou

Ce Riesling 2015 du Domaine Frédéric Mochel incarne l'élégance typique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs de caractère. Ce vin, classé AOP, révèle des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du cépage Riesling. Le millésime 2015, fruit d'un terroir unique composé de sols majoritairement calcaires, confère à ce vin une acidité vive et une minéralité marquée. La méthode de vinification artisanale respecte la tradition alsacienne, permettant d'exprimer pleinement la complexité du cépage. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers rudes, influence la finesse et la structure du vin. Le Domaine Frédéric Mochel, avec une histoire riche, est reconnu pour sa rigueur et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement. Les plats typiques alsaciens, tels que la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon, sont des accords classiques qui accentuent l'harmonie des saveurs. Un poisson grillé ou en sauce au citron sera également un choix judicieux pour apprécier ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez les notes florales et citronnées. Goûtez ensuite pour découvrir sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale minérale, signature d'un grand Riesling alsacien.