Avis Viniou
La cuvée Gewurztraminer 2020 de Wolfberger est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, au cœur d'une région viticole réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat continental. Ce Gewurztraminer est reconnu pour son intensité aromatique, typique du cépage, avec des notes de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2020, marqué par un équilibre climatique, confère au vin une belle structure et une fraîcheur persistante. L'Alsace est caractérisée par ses sols variés, allant du granit au calcaire, qui influencent profondément le profil des vins. La maison Wolfberger, fondée en 1902, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins alsaciens distinctifs.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, des plats épicés tels qu'un curry thaï ou indien s'accordent à merveille avec sa richesse aromatique. Les plats asiatiques, tels que les sushis ou le canard laqué, mettent également en valeur ses notes florales et épicées. Pour une expérience plus régionale, optez pour un munster affiné, fromage alsacien par excellence, qui s’harmonise parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de humer profondément ses arômes intenses de fleurs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et sucrosité avant de conclure par une finale persistante et élégante.
