Vin Alsace Martin Zahn - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Martin Zahn Cuvée Vieilles Vignes 2017 est un vin blanc sec d'Alsace, élaboré à partir de vignes âgées qui confèrent une concentration remarquable en arômes. Ce millésime profite de la richesse du terroir alsacien, où les sols variés et l'exposition solaire optimale accentuent les qualités de chaque grain. Le climat semi-continental, caractéristique de la région, offre des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation lente et complexe des raisins. Le domaine Martin Zahn est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attention à la qualité, garantissant des vins typiquement alsaciens, marqués par une pureté et une structure élégantes.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sandre au beurre blanc. Les fromages à pâte molle au lait de vache, comme le Munster, se marieraient parfaitement avec ses arômes fruités et sa vivacité. Pour un accord régional, une choucroute garnie s’harmoniserait avec les notes minérales et l’acidité rafraîchissante de ce blanc alsacien.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes floraux et fruités. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer pleinement sa complexité. Observez sa robe dorée, respirez délicatement pour apprécier ses effluves de fruits blancs et de fleurs, et laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, où chaque gorgée dévoile une belle harmonie entre rondeur et tension.