Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée Riesling 2023 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime 2023 dévoile des arômes vifs et fruités, typiques de la fraîcheur et de la pureté du Riesling. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat tempéré semi-continental, favorise l'épanouissement de la vigne, procurant au vin une belle finesse et une minéralité prononcée. Le domaine Wolfberger, établi depuis 1902, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et modernes, contribuant à la renommée des vins d'Alsace.
En matière d'accords mets-vins, ce Riesling sec se marie parfaitement avec des tartares de poissons, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, optez pour une choucroute garnie, qui souligne à merveille sa vivacité et ses notes florales. Les plats à base de volaille ou de veau à la sauce légère sont également d'excellents compagnons pour équilibrer sa fraîcheur et sa texture.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et fruité, et appréciez sa finale longue et rafraîchissante.
