Vin Alsace Domaine Weinbach - Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, est réputé pour produire des vins de haute qualité, et sa cuvée de Riesling 2020 en est un parfait exemple. Ce vin blanc sec porte la signature d'un millésime caractérisé par une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. Le Riesling, cépage noble de la région, trouve sur les terroirs granitiques de ce domaine une expression aromatique d'une grande précision. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la maturation lente des raisins, accentuant ainsi la pureté et la minéralité qui distinguent ce vin. Le Domaine Weinbach, avec une histoire qui remonte au début du XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation internationale pour son excellence et son engagement en viticulture biodynamique.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats qui rehaussent sa vivacité et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou des sushis marieraient délicatement les saveurs marines et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, pensez à une choucroute de poisson, qui avec ses nuances acides et épicées, s'associera élégamment à ce Riesling. Les fromages de chèvre ou même un munster, typique de la région, peuvent également constituer un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il peut être bénéfique de le carafer légèrement, une quinzaine de minutes, pour que ses notes minérales et fruitées se révèlent. Commencez par admirer sa robe brillante, humez ses parfums de citron vert et de fleurs blanches, puis savourez son attaque vive et sa finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.