Vin Alsace Domaine Jost - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jost, implanté au cœur de la région viticole de l'Alsace, nous offre ici une superbe cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018. Ce vin blanc moelleux, issu de l'un des cépages les plus emblématiques d'Alsace, révèle une intensité aromatique remarquable. Le millésime 2018 a profité d'un climat idéal, permettant une maturation parfaite des raisins, avec des vendanges effectuées tardivement pour concentrer les sucres naturels. Le terroir alsacien, riche en diversités géologiques, confère à ce vin une complexité unique. La culture viticole en Alsace est enracinée dans l'histoire, influencée par des traditions séculaires, ce qui se retrouve dans la réputation du Domaine Jost, connu pour son respect des techniques ancestrales.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, je recommande des plats qui souligneront ses notes de fruits exotiques, de miel et d'épices douces. Un foie gras légèrement poêlé ou en terrine serait un choix audacieux, créant une harmonie délicate entre les saveurs. En dessert, une tarte aux fruits exotiques ou un kougelhopf alsacien apporterait une touche locale charmante. Pour un mariage assurément réussi, pensez également à le servir avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés qui feront écho à ses arômes subtilement épicés.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Poursuivez par une exploration olfactive, où des effluves de litchi, de rose et d'épices vous raviront. En bouche, savourez sa rondeur et sa riche palette aromatique, soutenue par une belle fraîcheur et une finale longue et élégante.