Avis Viniou
Le Trimbach 2018, désigné sous l'appellation Alsace, est un vin blanc sec issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de France. Concentré et expressif, ce vin révèle souvent des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une minéralité palpable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée. La région viticole d'Alsace est marquée par une diversité de terroirs, avec des sols variés allant du granite à l'argile, ce qui participe à la complexité de ses vins. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, accentue la fraîcheur des vins. La Maison Trimbach, forte de plusieurs siècles d'histoire, est respectée pour son engagement constant envers la qualité, élaborant des vins typiques qui reflètent fidèlement le terroir alsacien.
Pour mettre en valeur ce Trimbach 2018, pensez à l'associer avec des plats raffinés comme un saumon grillé ou des fruits de mer. Un fromage de chèvre frais ou une tarte flambée (flammekueche), spécialité régionale, s'accorderont merveilleusement bien, soulignant les notes fraîches et minérales du vin. Ces associations créeront une harmonie parfaite avec les arômes citriques et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 8 à 10 °C. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant service pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, appréciez son bouquet en porter le verre au nez pour capter les subtilités aromatiques, et en bouche, laissez les saveurs s'exprimer longuement, offrant une finale fraîche et persistante.
