Vin Alsace Domaine Dirlercadé - Mémoire - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dirlercadé, situé au cœur de l'Alsace, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition. Cette Cuvée Mémoire 2022, un vin blanc sec, exprime parfaitement la richesse des terroirs alsaciens. Avec un millésime 2022 jugé favorable, le vin bénéficie de l’influence d’un climat semi-continental propice aux maturations lentes, offrant ainsi des arômes équilibrés et complexes. Ce domaine, qui allie méthodes traditionnelles et innovation, respecte la diversité des sols alsaciens, notamment le calcaire et le granit, influençant le profil minéral et élégant de cette cuvée. Le Domaine Dirlercadé jouit d'une excellente réputation, grâce à ses vins qui capturent l'essence de l'Alsace.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords raffinés comme un poisson grillé, tel qu'un saumon à l'unilatéral, ou des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques. Les saveurs d'un risotto aux asperges rehausseraient également les arômes délicats de ce vin. Les plats alsaciens, comme une choucroute de la mer, s'accorderaient parfaitement, harmonisant les saveurs locales et soulignant le caractère du vin.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour faire ressortir ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour exprimer toute sa complexité. Observez sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités avant de goûter, révélant une belle acidité en bouche. Ce rituel de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement l'élégance et la finesse de cette Cuvée Mémoire.