Vin Alsace Domaine Brobecker - Riesling Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Brobecker présente ici une magnifique cuvée de Riesling Vendanges Tardives 2015, un vin blanc de l'appellation Alsace. Le Riesling, cépage star de la région, révèle toute son élégance dans cette cuvée. Les vendanges tardives permettent une concentration des sucres et des arômes, offrant un vin riche et complexe. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin des notes de fruits confits, de miel et de pierre à fusil. Le terroir granitique de l'Alsace, combiné au microclimat tempéré, apporte une minéralité distincte et une belle acidité qui équilibrent le côté sucré du vin. Le Domaine Brobecker, bien ancré dans la tradition alsacienne, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins d'une grande finesse.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande de l'associer avec des plats raffinés comme un foie gras mi-cuit, dont la richesse et l'onctuosité feront écho à la douceur du vin. Des fruits de mer en sauce crémeuse ou des poissons grillés accompagneront également à merveille les nuances fruitées et minérales de cette cuvée. Aussi, un Munster affiné, fromage typique de la région, s'harmoniserait parfaitement avec ce Riesling, offrant une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer la robe dorée, signe de la concentration et de la maturité du vin. Éveillez ensuite votre nez aux arômes complexes de fruits confits, d'agrumes et de miel, avant de porter le verre en bouche pour goûter les harmonies entre douceur, acidité et minéralité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant les arômes évoluer sur le palais.