Vin Alsace Domaine Brobecker - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Brobecker nous propose une magnifique cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives de 2017, un vin blanc d'Alsace riche en arômes et en saveurs. Ce Gewurztraminer vendangé tardivement, tire avantage d'un terroir unique caractérisé par un sol marno-calcaire et un climat semi-continental, offrant une concentration de sucres et une belle complexité aromatique. Les méthodes de vinification utilisées, incluant une fermentation lente et un élevage sur lies, permettent de développer des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs uniques, combine des conditions climatiques optimales et une tradition viticole riche, influençant profondément le style de ses vins. Le Domaine Brobecker, connu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, a su se bâtir une solide réputation dans la région.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des accords avec des plats aux saveurs sucrées-salées. Les cuisines asiatique et indienne, avec leurs plats épicés tels que le curry de crevettes au lait de coco ou le poulet tandoori, feront ressortir la richesse aromatique du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, ainsi que les desserts aux fruits, par exemple une tarte aux abricots ou une poêlée de pêches et d'ananas, offriront également une belle harmonie avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de l’aérer légèrement pour libérer ses arômes complexes. Au nez, prenez le temps de savourer ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envahir votre palais, vous pourrez en apprécier la richesse et la persistance aromatique.